珍田阁讯：今日举行的福建省安溪县工作会议上，安溪县县长朱团能称，将全民动员，各方联动，以强势的行政作为，坚决把全县的茶叶质量安全监管工作抓起来，把安溪茶产业的安全网、防护网构建起来，确保每一粒安溪茶都是安全的、放心的、健康的。安溪县作为“中国第一产茶县”，2010年全县茶园面积60万亩，茶叶产量6.3万吨；涉茶总产值81亿元，增长11%；全年农民人均茶叶收入…… 查看全文

安溪县珍田阁讯：1962年福安农专毕业迄今，李宗垣涉茶已近50年。半个世纪中，除了深入茶山多年亲身参与铁观音茶树种植研究外，他还深耕茶业市场一线多年，亲历铁观音市场发展变化。此外，他执掌安溪县铁观音茶叶公司多年，参与铁观音品牌推广和产品研发。他是近代铁观音发展见证人之一。本期《茶周刊》“人物访谈”栏目和你一起走近全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组副组长李宗…… 查看全文

安溪县珍田阁茶厂负责人介绍说：喜欢饮茶的人，出门旅行，茶叶是必不可少的随身物品，走到哪，茶就喝到哪。其实对于在旅途中的人，茶叶除了是非常好的解渴、解疲、解毒饮料之外，茶叶还可以由更多的益用，试列举若干如下：1、止腹泻。旅游中若吃了不够卫生的食品往往会引起腹泻，此时可多次冲泡茶饮服，对防治腹泻有一定的疗效。2、晕车药。容易晕车晕船的人，可用半杯浓茶汁加入两匙酱…… 查看全文

安溪县珍田阁茶厂负责人介绍说：喜欢饮茶的人，出门旅行，茶叶是必不可少的随身物品，走到哪，茶就喝到哪。其实对于在旅途中的人，茶叶除了是非常好的解渴、解疲、解毒饮料之外，茶叶还可以由更多的益用，试列举若干如下：1、止腹泻。旅游中若吃了不够卫生的食品往往会引起腹泻，此时可多次冲泡茶饮服，对防治腹泻有一定的疗效。2、晕车药。容易晕车晕船的人，可用半杯浓茶汁加入两匙酱…… 查看全文

安溪县珍田阁负责人介绍鉴别正秋铁观音的4个绝招：第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音…… 查看全文

安溪县珍田阁铁观音茶厂制茶加工技师介绍说，安溪铁观音成年茶树的修剪，通常采取轻修剪和深修剪交替进行的方法，或者是抽枝剪与轻修剪两者相结合。深修剪深修剪在以秋茶结束后的10月下旬—11月份进行为好。秋茶后深剪，既不影响秋茶产量，又能较快地恢复深剪后茶树的生长，促进明年春茶萌发。一般都采用水平修剪，隔2年—3年深剪一次。珍田阁苏老师说，修剪深度是，剪去数冠面..…… 查看全文

安溪县珍田阁铁观音茶厂负责人介绍说。安溪铁观音茶叶中加入其他成分而作为药用，应用于某些疾病的预防和治疗，而且采用不同的泡法用来治疗不同的疾病。其主要有：姜茶一是取安溪铁观音茶叶5克，生姜10片，红糖15克，将生姜洗净去皮切片，加茶叶和水煎，再加入红糖，饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效，治疗流感、伤寒、咳嗽等症效果好。二是取茶叶60克，干姜3... 查看全文

安溪县珍田阁铁观音茶厂高级评茶师苏老师介绍说，茶叶具有丰富的药用价值和营养成分，可以与多种保健品共泡合饮。1、与白菊花共泡合饮两者共泡合饮，既可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，又可使白菊花特有的清香甘甜风味增进茶汤香味，适口性好。2、与枸杞共泡合饮明代繆希雍《神农本草经疏》对枸杞的功效做有较全面的论述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、…… 查看全文

安溪县珍田阁茶厂负责人介绍说：茶叶店（茶厂）对进仓的茶叶，要对照茶叶标准样、销售的参考样、市场的价格样，拟出几套拼配方案，据此得出最佳方案，才进行拼配。可当天收购当天拼配，分阶段拼配，也可在收购结束后进行总拼配，其基本程序有：1、扦样时，应准确一致，每袋上、中、下、边都应抓样，多号茶和大堆茶应多扦样，拌均匀后以对角线法或四分法取样。2、对各个档次的茶叶分别编…… 查看全文

安溪铁观音制作中，一定要促进鲜叶“行水”，才能较好地体现出优良品质。没有“行水”的茶叶，不能称之为铁观音。安溪县珍田阁铁观音茶厂高级评茶师苏老师介绍说：安溪铁观音茶叶的“行水”有两种内含意义即：一是茶青应保持鲜活性。茶青从采摘脱离母树后至炒青前，其生机和细胞都是“活”的，为了维持鲜活性，必须依赖叶体内的呼吸作用（但不能得到补偿，如光合作用或母体的输送供给）.…… 查看全文

安溪县珍田阁铁观音茶厂制茶加工技师介绍说：安溪铁观音茶叶如果鲜叶批量大，炒青时间会相应延长。为了保证前后批茶青发酵程度一致和充分，从晒青开始的各程序，掌握方法和程度应稍有差别。一部分可重晒重摇，提早“发酵”、提早付炒，大部分正常掌握，另一部分先轻晒轻摇，后重摇厚摊，拖迟炒青。制茶机械化程度较高的，做青时要考虑炒、揉、焙等工序的连续性，合理利用机械，节约热能，…… 查看全文

安溪县珍田阁茶厂负责人介绍说：安溪铁观音茶园中钻蛀性害虫以茶蛀梗虫较为普遍。其他如茶天牛，茶梢蛀蛾，茶吉丁虫，黑跗眼天牛，茶堆沙蛀蛾等亦偶有发现。茶蛀梗虫以幼虫自嫩梢蛀入并向下蛀食木质部，被害枝干中空，致该枝干枯死。全年发生一代，成虫具趋光性，一般于5月中旬成虫羽化。虫害一般多发生于树势衰弱或较衰老茶丛。铁观音茶园钻蛀性害虫的防治方法有：1、结合茶园管理，尽…… 查看全文

安溪县珍田阁茶厂负责人介绍说：盐渍蔬菜如腌咸菜、泡菜和腌腊肉制品如火腿、腌肉、腊肉、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。安溪铁观音茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿安溪铁观音茶素…… 查看全文

珍田阁讯，在原陕西省政协苏明副主席回安溪参内探亲之际，美国加州圣塔巴巴拉大学经济学博士、俄罗斯国家科学院社会正治学研究所博士侯选人、香港宝时诚发展有限公司、匈牙利克福投资发展有限公司董事长苏克福先生；西安卫星测控中心副政委、中国将军书画院理事、中国书法艺术家创作中心理事苏荣秀少将等一行陪同前往。珍田阁茶厂苏志勇总经理应邀同往。苏荣秀男，河南太康人，1938年…… 查看全文

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